Pour finir le repas en beauté, pensez aux recettes de dessert à l'assiette

Assiette de desserts en petites portions

Le dessert à l'assiette est un assortiment de desserts en petites portions.

Le dessert à l'assiette particulièrement en vogue dans la cuisine bistronomique consiste en un assortiment de desserts en petites portions qui peuvent éventuellement être déclinés sur un même thème. Autour de la cerise, on peut imaginer une petite part de clafoutis, une meringue ou une guimauves à la cerise, une pâte de fruit et quelques gouttes de coulis de cerises.

Que vous choisissiez un thème ou non, les possibilités sont immenses, verrines, quenelles de crème glacée, morceau de nougatine, fruits frais, tuile etc. Pour créer un joli dessert à l'assiette jouez sur la présentation et évitez la surabondance.

Meilleures recettes de dessert à l'assiette et de poires des Gourmets

Des idées de recettes de dessert à l'assiette et de poires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets vegan à la poire

Paris d'épices

J’ai voulu vous proposer quelque chose d’à la fois ultra gourmand et ultra sain, un entremets à base de poires, avec des notes caramélisées, apportées notamment par le sucre de fleur de coco et la caroube du Pérou.

Mousse au marron et poire pochée aux épices de Noël

Comme Une Envie de Douceur

Ces ramequins sont remplis de douceur, j’ai mis dans le fond un coulis de chocolat noir, mais vous pourrez aussi les faire avec du caramel, c’est la touche gourmande. Par dessus, j’ai fait une mousse au marron et parfumée au rhum sur laquelle j’ai déposée une poire gourmande pochée aux épices de Noël et parsemez le tout d’un crumble croustillant au seigle au goût de pain d’épices.

Poire au four frangipane pécan et caramel au sirop d’érable

Comme Une Envie de Douceur

Des poires au four cuites dans un sirop parfumé aux épices de pain d'épices, du sucre rapadura, garnies d'une crème frangipane à la pécan. Ces poires sont présentées en robe de pécan pour la touche légèrement croustillante et servies avec un caramel au sirop d'érable qui comblera les plus gourmands d'entre vous. Un dessert simple et léger aux parfums d'automne !

Charlottes poire chocolat

Ramène La Popotte

Voici une recette de charlottes poire chocolat idéale aussi bien pour les fêtes de Pâques que les fêtes de fin d'année, ou toute autre occasion où la gourmandise est de mise !

Dernières recettes de dessert à l'assiette et de poires par les Gourmets

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Poire rôtie, crumble et ganache au chocolat, glace à la vanille

Les bêtises de Nonette

Un délicieux dessert, facile, rapide et pleins de saveurs !

Cigares croustillants poire frangipane noix de pécan et caramel beurre salé

Comme Une Envie de Douceur

Ils sont composés d’une feuille filo généreusement garnie d’une crème frangipane à la pécan et de dés de poire. Je les ai servis avec un caramel beurre salé pour encore plus de gourmandise.

Poire Belle Hélène à ma façon

revesdepatissier

Toutes les émotions d'une poire Belle Hélène à travers un dessert à l'assiette comme je les aime.

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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